Каталог рецептов диеты Дюкана

Сливочный супчик с фрикадельками

  |   6 порций   |   Белково-углеводные дни   |   Первые блюда (супы и пр.)

Предлагаю вам свой вариант супа с фрикадельками адаптированного к диете Дюкана. Обычно, в такой суп кладут картофель, я заменила его цветной капустой и добавила плавленый обезжиренный сырок, для нежности и цвета, а вместо манки в сами фрикадельки положила отруби. Дальше всё как у всех. Получилось и правда нежно и вкусно, кастрюлю съели за один день.

Ингредиенты

  • 2 литра воды
  • 500 гр. фарша из постной говядины
  • 1 средняя морковка
  • 1 небольшая луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 средний болгарский перчик
  • 300 грамм цветной капусты
  • 1 обезжиренный сырок «Дружба»
  • 3 ст. л. овсяных отрубей

Порядок приготовления:

  1. В мясной фарш добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, яйцо, 3 ст. ложки отрубей, мелко нарезанную зелень, соль, перец. Перемешать. Затем влажными руками и чайной ложкой сформировать небольшие фрикадельки. Чтобы  фарш не прилипал к пальцам смачивайте руки холодной водой.
    фрикадельки для супа из говяжьего фарша
  2. Кастрюлю с водой поставить на огонь, посолить, положить черный перчик горошком и лавровый лист, довести до кипения. Затем в кипящую воду осторожно переложить фрикадельки. Появившуюся в начале варки пену от мяса удалить с помощью шумовки. Варить фрикадельки 5-7 минут до всплытия.
    суп с фрикадельками бульон
  3. Пока варятся фрикадельки порежьте на мелкие кубики морковку, перчик, сельдерей и сырок.
    ингредиенты для супа с фрикадельками
  4. Когда фрикадельки всплывут аккуратно выньте их из кастрюли.
    сваренные фрикадельки из говяжьего фарша
  5. Уберите оставшуюся пену, перец и лавровый лист. Выложите все овощи и сыр в кастрюлю, мешайте до тех пор пока сыр полностью не растворится.
    суп с фрикадельками и цветной капустой
  6. Варите еще мин 10-15 и выложите фрикадельки обратно в кастрюлю. 
    сливочный суп с фрикадельками
  7. Варите еще мин 10, а затем выключите огонь и накройте крышкой. Дайте настояться еще мин 10 и можно приступать к трапезе.
    Суп с фрикадельками в кастрюле
  8. Добавьте в тарелку мелко порезанный укроп для запаха.
    Сливочный супчик с фрикадельками
  9. Приятного аппетита!
    суп с фрикадельками
     

Задай вопрос или оставь комментарий